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Vous cherchez à appréhender des méthodes alternatives au profil sensoriel conventionnel,
à comprendre les intérêts des différentes méthodes ?

Sayens vous invite à la prochaine session de formation intitulée :

Cuisson-extrusion : de la maîtrise du procédé au produit fini

Chercheurs et ingénieurs du domaine agroalimentaire vous présenteront les techniques et paramétrages de cuiseurs extrudeurs bivis et monovis, mais aussi le rôle de l’eau dans la transformation des macronutriments et micronutriments