Une labellisation pour la plateforme Biotech'Innov !
Labellisation de la plateforme BIOTECH’INNOV en Bourgogne Franche-Comté
L’équipe Biotechnologies de SAYENS est fière d’annoncer que la plateforme BIOTECH’INNOV a obtenu la labellisation « Plateforme de Recherche de Bourgogne Franche-Comté ». Cette reconnaissance marque une étape importante dans la structuration des outils de R&D sur la thématique des ferments alimentaires.
A propos des plateformes technologiques de Bourgogne Franche Comté
L’objectif principal de la création des plateformes technologiques en Bourgogne-Franche-Comté est de structurer et d’organiser les ressources technologiques de la région et ainsi de maximiser l’efficacité des investissements, de favoriser la mutualisation des équipements et enfin de renforcer la collaboration entre les différents acteurs de la recherche et de l’enseignement supérieur dans la région. Leur développement est soutenu au travers d’un accompagnement spécifique et un accès à des appels à projets pour l’acquisition de nouveaux équipements
Les plateformes se caractérisent par les activités suivantes :
- Services d’appui à la recherche
- Développement technologique
- Valorisation – Transfert
- Formation
La plateforme BIOTECH’INNOV
BIOTECH’INNOV est une plateforme dédiée à la compréhension des mécanismes biologiques et physico-chimiques du développement des micro-organismes. Elle associe les moyens scientifiques, technologiques et humains de l’UMR PAM et de SAYENS. Notre objectif est d’optimiser les bioprocédés, depuis la recherche laboratoire jusqu’à l’échelle pilote pour permettre leur industrialisation.
Historique et évolution
Issue des activités historiques de la Plateforme de Prédéveloppement en Biotechnologies (PPB) située sur le site INRAE jusqu’en 2021, la plateforme BIOTECH’INNOV est aujourd’hui hébergée au sein de la halle de technologie de l’Université Bourgogne Europe et de l’Institut Agro Dijon.
L’activité a été restructurée en 2024 sous l’impulsion de l’UMR PAM Procédés Alimentaires et Microbiologiques (Institut Agro Dijon, Université de Bourgogne Europe, INRAE) et de SAYENS.
La plateforme est coordonnée par Bonastre Oliete, Maître de Conférences à l’Institut Agro Dijon, en collaboration avec :
- Laurent Beney, Co-Directeur de l’UMR PAM, et de Jean-Pierre Lemière, Enseignant chercheur à l’Institut Agro Dijon, pour la partie scientifique ;
- Etienne Kayser, responsable d’affaires de la plateforme, Ophélie Kot, Ingénieure en biotechnologies industrielles, et Maël Dirand-Guillouard, Technicien R&D, pour l’équipe opérationnelle SAYENS
Fin 2024, la plateforme BIOTECH’INNOV reçoit sa labellisation pour une durée de 4 ans.
Axes stratégiques
La stratégie de BIOTECH’INNOV repose sur deux axes principaux :
- Les procédés de fermentation aérobie en milieu solide et liquide
- Les procédés de fermentation en anaérobiose en milieu liquide
Ces axes sont soutenus par deux plateaux techniques : un plateau laboratoire pour l’anaérobie situé dans les locaux de l’UMR PAM et un plateau dédié au scaling up des bioprocédés dans la halle de technologie.
Partenariats et collaborations
BIOTECH’INNOV collabore étroitement avec les chercheurs de l’UMR PAM (Institut Agro Dijon, l’Université de Bourgogne, et INRAE). Nous travaillons également avec des acteurs socio-économiques, tels que des start-ups et industriels du secteur des aliments et boissons fermentés, et sommes aussi en lien avec Vitagora, Bioeconomy For Change, Dijon Métropole, et AgrOnov.
Équipements et expertise
Notre plateforme est équipée de technologies de pointe, incluant des pilotes industriels de fermentation en milieu solide aérobie et liquide anaérobie, des systèmes de stabilisation post-production de congélation et de séchage, ainsi que d’autres équipements de pré-production et post-production. Cette infrastructure nous permet de mener des études approfondies sur les bioprocédés, de la sélection de ferments à l’industrialisation.
Formation et innovation
BIOTECH’INNOV a pour objectif de développer des formations à destination des étudiants et des professionnels en collaboration avec des enseignants -chercheurs de l’UMR PAM.
La labellisation de BIOTECH’INNOV en Bourgogne Franche-Comté est une reconnaissance de notre engagement envers l’innovation et l’excellence dans le domaine des bioprocédés.
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