Zoom sur le projet européen SYLPLANT
La production alimentaire est un enjeu de taille pour notre planète !
Avec une population estimée à 8.5 Milliards d’habitants d’ici 2030, nous devons trouver de nouvelles solutions durables
pour l’alimentation humaine et animale de demain.
Le projet
Le projet SylPlant vise à construire et exploiter l’usine d’Arbiom pour produire à grande échelle des ingrédients riches en protéines avec un faible impact environnemental.
Il s’appuie sur la valorisation de matières premières sous-exploitées telles que les résidus agricoles et forestiers et sur l’exploitation de la levure exclusive produite par Arbiom.
Les objectifs
- Produire 10 000 tonnes /an d’ingrédients riches en protéines grâce à la construction et à l’exploitation de la 1ere usine française de production de protéines
- Approvisionner le marché européen avec des produits surs, locaux et durables.
- Développer une nouvelle génération d’aliments avec Yusto®, tels que des substituts de fromage et de viande
- Valider l’utilisation de SylPro® dans les applications alimentaires animales.
- Recueillir les avis des consommateurs sur SylPro® et Yusto®
Durée du projet : 3 ans de 2023 à 2026
Le rôle de Sayens
Sayens est spécialisée dans le développement de produits alimentaires enrichis en protéines
Dans le cadre de ce projet, notre objectif est de développer des produits type TVP (Textured Vegetable Protéines) à partir de levures naturellement riches en protéines.
Ce produit sec et texturé fait partie d’une nouvelle génération d’ingrédient qui pourra être utilisé dans la formulation de produits type substituts de viande.
Pour cela, Sayens mobilise ses équipes techniques et scientifiques de l’uB et l’IAD ainsi que les équipements pilotes de la halle de technologie de Dijon
Les partenaires
Arbiom dirige ce consortium qui rassemble 17 partenaires européens couvrant l’ensemble de la chaîne de valeur de l’alimentation humaine et animale, allant des fabricants de matières premières aux détaillants.
5 PME : Arbiom (France), Biozoon (Allemagne), Centiv (Allemagne), Fibenol (Estonie), PNO (France)
4 grands groupes : Agromousquetaires (France) avec 3 entités (Agrom Services, Moulins de la marche, Jean Rozé), Bel (France), Biomar (France), Normandise Pet Food (France).
1 cluster : Bioeconomy For Change (France)
2 organismes de recherche : IFEU (Allemagne), Lyfe Institut (France)
2 centres de recherche et d’innovation : Eurofins (France), Satt Sayens (France).
Le financement
14M€ provenant du programme de rechercher et d’innovation Horizon Europe de l’Union européenne et de la Circular Bio-based Europe Joint Undertaking (CBE JU).
Pour en savoir plus sur le projet SYLPLANT
https://www.sylplant.eu/